Fertigprodukte sind nicht so prickelnd, zumindest enthalten sie teils fragwürdige Inhaltsstoffe und sind sowieso und überhaupt blöd. Selbstgemacht ist auf jeden Fall besser, gesünder und nachhaltiger, oft auch günstiger, fast gleich schnell in der Zubereitung und auf jeden Fall eine gute kulinarische Tat fürs Gewissen und den Bauch.
Blechpizza ist schon immer einfach und praktisch und eine schnelle und gute Mahlzeit. Das haben die Italiener schon sehr gut erfunden, auch in der rechteckigen Variante für den Ofen zuhause.
Seit dem letzten Black Friday wohnt eine Rührmaschine bei uns und wir hatten sie bereits in einem ersten Versuch für den Pizzateig verwendet. Damals mit Trockenhefe, probierten wir heute die „normale“ Hefe aus.
Man nehme:
- 501 g Mehl
- 249ml Wasser
- 10,5 g Hefe
- 1 Prise Salz
- 3,5 EL Olivenöl
…und das wärs. Die Hefe mit ein wenig warmen Wasser auflösen und alles zusammen in die Knetschüssel werfen. Auf kleinster Stufe einschalten und zittern ob der Knetarm das aushält. Er wackelt wirklich dramatisch hin- und her aber nach etwa zehn Minuten Rumdreherei ist der Teig schön geschmeidig, sehr cool. Wir stellen ihn abgedeckt eineinhalb Stunden an einen warmen Platz und er wächst und gedeiht.
Das Stück ist so groß, dass wir drei Bleche füllen können. Der Boden ist fast schon zu dünn, dass wir nächstes Mal wohl eher nur zwei Bleche verwenden. Wir belegen den Rechteckitaliener nach belieben und schon erleben wir ein kulinarisches dolce vita.
Mahlzeit!
Keine Sorge, nicht Fuß, die waren heute zu müde. Grob zehn Kilometer ist der nächste größere Ort entfernt. Üblicherweise mit dem Auto rasch erreicht, fuhr ich heute, während dem Home Office von Frl. S. gemeinsam mit dem Minime mit den Öffis los.
Ich starte wieder meine Spaziergänge. Einmal rund um den Ort sind sechs Kilometer. Das schafft man in einer guten Stunde. Die Alternative ist einmal zum Bahnhof im Nachbarort und zurück, sind auch genau sechs Kilometer.
Am 29.12. um etwa 21 Uhr war das Netz plötzlich weg. Mitten während der dritten Folge von 
Zurück nach dem Silvesterspaß aus dem frühlingshaften Salzburg. Müde, aber wie jedes Jahr, sehr fein. Unser zweiter Fall vom 
Hallo 23! Mach es in vielen Bereichen besser als 22 und setzte in anderen Teilen Deinen Weg fort. Ich bin gespannt.
Das Wetter ist super, wir sollten eine Runde wandern gehen. Unser Ziel ist die Ehnbachklamm. Bei schönem Wetter können wir diese Warnungen zum Glück ignorieren.
Steil und eng, wie es sich für eine richtige Gebirgsklamm gehört.
Am Ende der Klamm ist ein riesiger Damm, der Zirl bei Unwettern vor drohenden Geröllmassen schützt.
Hinter dem Damm mit der schrofen Klamm wartet eine Überraschung auf die bunten Kinderzehen.
Flach und viele kleine Bäche. Plantschen, Dämme bauen und spielen. Super.
Nach einer guten Jause und viel Relaxzeit wandern wir wieder zurück. Es geht einen anderen Weg durch den Wald zurück, nicht ganz so steil wie der Hinweg.
Dafür mindestens so sehenswert: Burgen, Kirchen…..
…..und ein wunderbarer Blick über das Inntal Richtung Westen bei bester Fernsicht.
Zuhause noch einmal eine verdiente Belohnung: Kuchen, Eis und Kaffee.
Später plätschern die Trollhunters. Nicht so meines aber die Kinder (und Frl. S) sind ganz fanatisch. Auch ok 😉
Der Tag startet früh mit dem klassischen Morgenkaffee aus der uralten Maci-Tasse.
Am Vormittag arbeite ich an einem Pilgerweg, der im kommenden Frühjahr durch Tirol gehen soll.
Noch ist das Wetter wunderbar und der Blick Richtung Nordkette gewohnt beeindruckend.
Kulinarischer Mega-Dämpfer des Tages: Eine experimentelle Pizza mit Spinat, Honig, Feta und Scharf. Esse gerne mal was Neues und Unbekanntes, aber das war definitiv nix.
Zuhause gehts es mit dem flotten Flitzer und dem flotten Frl. S. Richtung Eis essen.
Der junge Mann lädt seine Mama zum Eis ein. Ich bekomme ein Eis von Frl. S. spendiert und selber lade ich niemanden ein. Nächstes Mal dann.
Der geparkte flotte Flitzer.
Leider meldet sich später mein Kopf, aber nicht im Guten sondern eher im: „ich mag-nicht-mehr-denken“-Modus. Schnell Kühlung verschaffen.
In die Jahre gekommen aber trotzdem gut: Unser Nintendo 3DS mit einem Uralt-Pokemon. Der Bub ist ganz auf den Geschmack gekommen.
Das Ergebnis des persönlichen Votings vom Dienstag liegt noch auf. Abends ESC Vorausscheidung Teil 2.
Davor noch selber ein wenig rumpiepsen. Neues elektronisches Musik-Piepsgerät, seit letzter Woche im Haus. Hi, hi, hi……
Abends dann nochmal italienisches von Frl. S.: Hier passt alles! Supergute Sommerpasta. So geht das mit dem Essen!
Der Tag endet mit dem Song Contest in Turin. Unterhaltsam, aber die Songs nicht sooooo gut wie am Dienstag. Egal. Am Samstag dann grande finale mit Freunden. Freuen uns schon sehr.
Der Tag beginnt mit dem feinen Morgenkaffe. Erst das dritte Mal in diesem Jahr, davor haben wir noch superfein die Ferien genossen
Ein kleiner Stapel Bücher, der in einem Give-Away-Regal im Büro Platz finden wird. Ein anderer großer Stapel ist in den Ferien aussortiert worden und via 
Auch heuer gibt es wieder das allseits bekannte und beliebte Motiv des kopflosen Liftfahrers.
In der Arbeit immer präsent: Die FFP2-Maske. Zum Glück nicht direkt am Arbeitsplatz, aber im Gebäude gilt Maskenpflicht.
Hier die Zahlen von heute, so viele Neuerkrankungen hatten wir noch nie. Ich denke der Rekord wird nicht lange halten.
Auch in meinem Nachmittagsbüro gibt es Kaffee. Die neue Maschine habe ich im Herbst gekauft, da die alte leider, leider nach zehn Jahren in Pension gegangen ist.
Der gemütliche Ort zum Kaffeetrinken ist mein Besprechungs-Bartischchen mit Blick auf die Straße. Dort ist immer was zu beobachten.
Und wenn nicht, liebe ich meinen Blick aus der Oberlichte Richtung Nordkette, die derzeit wunderbar verschneit ist. Mal zählen wie oft ich dieses Motiv schon bei den 12v12 gezeigt habe 😉
Zurück zur Arbeit: Diese Save-the-date Karten sind letztes Jahr raus, heute treffe ich mich wegen der Hochzeitseinladungen. Diese sollten noch im Jänner gestaltet werden, damit sie im Februar verschickt werden können. Ein feines Projekt.
Abends Netflix-Beplätscherung: Wir haben vor kurzem mit Peaky-Blinders gestartet. Schon sehr spannend und gut.
Während ich am Sofa einschlafe, sitzt Frl. S. am Esstischrechner und arbeitet am Fotobuch 2021. Auch das sollte bis Ende Jänner in den Druck gehen.
Mein morgendlicher Blick aus dem Büro, frühmorgens kurz vor sieben.
Am späteren Nachmittag habe ich noch einen Termin für eine Webseitenpräsentation. Die Seite muss noch ein wenig aufgehübscht werden, daher versinke ich in lustigen CSS Anpassungen.
Mein Mittagsessen beim Systemgastronomem ums Eck: Makkaroni mit Speck, Cheddar und Mozzarella. Fast ein wenig zu deftig für ein leichtes Mittagessen.
Es hilft ein Espresso in meinem Nachmittagsbüro. Die Maschine ist erst wenige Tage alt, da der Vorgänger leider, leider seinen Dienst quittiert hat.
Während dem anregenden Heißgetränk ein Blick aus dem Büro auf den grauen Herbsttag. Üblicherweise habe ich einen wunderbaren Blick auf die Berge im Norden; heute bleiben sie versteckt.
Nach einem langen Tag geht es nach Hause. Die Seite wurde präsentiert und für gut befunden. Juhu.
Am Beifahrersitz befinden sich noch mindestens achtzig Kilo an Buchmaterial. Mein lieber Arbeitskollege hat mit zwei tolle Werke, die er nicht mehr benötigt, günstig überlassen.
Zuhause warten superfeine Waffeln mit Vanillecreme. Ich komme auch nur ganz ein wenig zu spät zum Essen. Es schmeckt recht gigantisch.
Ins Wohnzimmer durfte heute auch das Zitronenbäumchen übersiedeln. Die Sommersaison auf der Terrasse ist damit wohl offiziell beendet. Ein wenig Weihnachtsschmuck ist noch von letztem Jahr hängen geblieben.
Oha, was haben wir den da? Glas ist wohl eher nicht drin, zerbrechlich ist es trotzdem.
Ta, ta: Es gibt einen neuen Fotoapparat. Juhu. Da sind wir gespannt ob die nächsten 12v12 mit diesem geschossen werden. Eine Fototour muss auf jeden Fall bäldigst gemacht werden.
Es folgen recht sinnfreie Probeaufnahmen den Rest des Abends.